Поиск резюмеМенеджер ресторана, шеф-повар, су-шеф
4130233Обновлено 2 октября


Работа, резюме и вакансии / Резюме / Гостиницы, отели, кемпинги, мотели
34 года (родился 04 сентября 1984), мужчина, cостоит в браке, есть дети
Видное
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Менеджер ресторана, шеф-повар, су-шеф

65 000 , полная занятость, не готов к командировкам

Опыт работы 16 лет и 1 месяц

    • август 2017 – работает сейчас
    • 1 год и 3 месяца

    Шеф-повар

    СТК "Дом", Домодедово

    Обязанности:

    Открытие кафе в торговом центре, разработка и проработка меню, составление тех. карт, подбор инвентаря, контроль и заказ продуктов, инвентаризация
    • февраль 2015 – октябрь 2016
    • 1 год и 9 месяцев

    Заместитель заведующего отделом организации питания

    Музей -заповедник " Горки Ленинские", Горки Ленинские

    Обязанности:

    Руководство подразделением, отвечающим за питание сотрудников и гостей музея. Полная организация банкетов, фуршетов, встреч правительственных организаций. Ведение учёта, составление договоров с поставщиками и персоналом. Составление технологических, калькуляционных карт. Активное участие в открытии гостиницы.
    • август 2012 – октябрь 2014
    • 2 года и 3 месяца

    Заведующий производством

    ООО "ПитЭл"

    Обязанности:

    Приготовление горячих блюд и п/ф. подбор персонала, организация и контроль за работой персонала. Проведение инвентаризации, оформление отчетов. Контроль за реализацией продукции, ее своевременный заказ. Полное замещение кассира и управляющего на время отпуска и болезни.
    • август 2009 – август 2012
    • 3 года и 1 месяц

    Заместитель шеф-повара

    ООО "ФудЕкс" п\п "Мосмек", Видное

    Обязанности:

    Организация работы подразделения. Составление меню. Работа с документацией. Контроль за работой подразделения. Приготовление горячих блюд. Приготовление п\ф в мясном цеху.
    • август 2006 – август 2009
    • 3 года и 1 месяц

    Повар-бригадир

    ООО "ЛЗОС" Клуб "Синяя птица", Лыткарино

    Обязанности:

    Приготоление горячих блюд и закусок, контроль за бригадой, обучение нового персонала.
    • сентябрь 2005 – август 2006
    • 1 год

    Повар

    Вип клуб казино "Националь", Москва

    Обязанности:

    Приготоление горячих блюд и закусок
    • март 2005 – сентябрь 2005
    • 7 месяцев

    Старший повар

    Кофейня "Кофедром", Москва

    Обязанности:

    Приготоление горячих и холодных блюд и закусок, суши. контроль за бригадой, обучение нового персонала.
    • октябрь 2001 – март 2005
    • 3 года и 6 месяцев

    Старший официант

    Кафе-бар "Торговые ряды"

    Обязанности:

    Контроль за бригадой, обучение нового персонала, работа официанта.

Образование

    • Высшее образование
    • Дневная/Очная
    • 2008

    Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова

    Факультет: Инженерно-экономический
    Специальность: Экономист-менеджер "экономика и управление на предприятии. Ресторанное, гостиничное и туристическое
    • Среднее специальное образование
    • Дневная/Очная
    • 2005

    Колледж гостиничного хозяйства №37 "Царицыно"

    Специальность: Технолог с дополнительной подготовкой в области менеджмента
    • Среднее специальное образование
    • Дневная/Очная
    • 2004

    Колледж работников гостиниц и ресторанов, специалистов малого бизнеса "Царицыно"

    Специальность: Технолог

Сертификаты, курсы

Ознакомиться с информацией о сертификатах и пройденных курсах вы сможете после авторизации
Войти

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Хорошее знание русской и европейской кухонь. Опыт руководства большим коллективом, организация выездных мероприятий, организация кормления детского лагеря. Работа с документами в бюджетном учреждении.

Дополнительные сведения:

Семья

Иностранные языки

  • Английский язык, Разговорный
  • Немецкий язык, Базовый

Водительские права

  • B — легковые авто

Похожие резюме

Обновлено 2 октября
Видное
65 000 34 года, опыт работы 16 лет и 1 месяц
август 2017 – работает сейчас (1 год и 3 месяца)
Шеф-поварСТК "Дом"